食品安全抽樣檢驗管理辦法內容
(一)落實《意見》要求，完善食品安全抽樣檢驗的涵義和范圍。著力提高監管的靶向性，根據工作目的和工作方式的不同，將食品安全抽檢工作分為監督抽檢、風險監測和評價性抽檢。首次明確評價性抽檢是指依據法定程序和食品安全標準等規定開展抽樣檢驗，對市場上食品總體安全狀況進行評估的活動，并明確可以參照本辦法有關規定組織開展評價性抽檢。同時，堅持原則性和靈活性相結合，對于評價性抽檢以及餐飲食品、食用農產品的抽檢，規定市場監督管理部門可以參照本辦法關于食品安全監督抽檢的規定組織開展。
(二)堅持問題導向，完善抽樣程序要求。一是落實“雙隨機一公開”要求，明確食品安全抽樣工作應當遵守隨機選取抽樣對象、隨機確定抽樣人員的要求。二是針對現場抽樣和網絡抽樣在權利義務告知、現場信息采集、封樣、簽字蓋章確認等方面的區別，分別完善了現場抽樣和網絡抽樣應當履行的程序要求，并對網絡食品抽檢方式、費用支付、信息采集、樣品收集等作出規定。三是著力解決實踐中的突出問題，對涉及抽樣、檢驗、樣品移交等各環節時限依法作了進一步明確和完善。四是堅持包容審慎監管，明確市場監督管理部門可以參照本辦法關于網絡食品安全監督抽檢的規定對自動售賣機、無人超市等沒有實際經營人員的食品經營者組織實施抽樣檢驗。
食品安全抽樣檢驗管理辦法注意事項
有下列情形之一的，市場監督管理部門應當按照有關規定依法處理并向社會公布;構成犯罪的，依法移送司法機關處理
(一)調換樣品、偽造檢驗數據或者出具虛假檢驗報告的
(二)利用抽樣檢驗工作之便牟取不正當利益的
(三)違反規定事先通知被抽檢食品生產經營者的
(四)擅自發布食品安全抽樣檢驗信息的
(五)未按照規定的時限和程序報告不合格檢驗結論，造成嚴重后果的
(六)有其他違法行為的
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